ROC Mondriaan, locatie Koningin Marialaan in Den Haag, is een middelbare hotelschool waar alle hospitality-opleidingen zijn ondergebracht. Hier worden studenten opgeleid voor o.a. kok, patissier, facilitair medewerker, diverse functies binnen de hotellerie en voor bedrijfsleider horeca of fastfood. De bestaande locatie is in 2015 compleet gerenoveerd en gemoderniseerd, waarbij ook alle keukeninrichtingen een nieuw jasje kregen.

Alles om het vak te kunnen leren!

De studenten leren het vak in een serieuze grootkeuken. De complete inrichting door Bouter is uitgevoerd in rvs-maatwerk, waarbij gekozen is voor duurzame apparatuur van diverse kwaliteiten en een hoog afwerkingsniveau. De kookeilanden zijn voorzien van afgeronde werkbladen met hygiënische onderbouwen voor gemakkelijke schoonmaak. De grootkeukens zijn voorzien van inductiekookplaten, de toekomst is immers koken zonder gas, en in een van de grootkeukens is een Big Green Egg in het werkblad geïntegreerd.